荒川区西尾久、都電荒川線の小台駅近くに佇む「旬菜 あかり」です。

日頃より店主目利きの旬の天然魚や季節の料理をお楽しみいただき、ありがとうございます。今回は、じっくりと煮込んで仕立てる冬のごちそう、スッポンの丸鍋をご紹介いたします。

滋味あふれる奥深い旨みとともに、身体の芯から温まる特別な鍋料理をご用意いたしました。

素材の旨みが溶け出した滋味深いスープと豊かな具材

この丸鍋の一番の魅力は、何といってもスッポンならではの奥深い滋味です。

丁寧に下ごしらえを重ねて煮出したスープには、澄んだコクと豊かな旨みがぎゅっと凝縮されています。香ばしく焼き目をつけた長ねぎや豆腐を合わせることで、熱々の出汁をたっぷり含んだ具材の甘みがいっそう引き立ち、上にはみずみずしいきざみねぎを添えて風味豊かに仕上げています。

ひと口すするごとに広がるまろやかで力強い味わいは、素材を余すところなく生かす丸鍋だからこその醍醐味です。

ご家族やご友人とともに、ひとつの鍋を囲むあたたかな時間

湯気の立ちのぼる熱々の鍋は、ご家族やご友人と囲む団らんの席にぴったりのひと品です。

それぞれにお椀へ取り分けながら、深い旨みのお出汁や具材を味わい、会話を弾ませる時間は鍋料理ならではの贅沢なひととき。お互いの顔を見合わせながら過ごす食卓を、滋味豊かなスープがやさしく温めてくれます。

下町のくつろげる空間で、こだわりの地酒とともに味わう贅沢

木の温もりに包まれた店内には、カウンター席のほか、足を伸ばしてゆったり過ごせる掘りごたつ席をご用意しております。

濃厚な旨みが広がるスッポン鍋には、当店が全国各地から取り揃える地酒もよく合います。すっきりとキレのある辛口で後味を引き締めるのも、ふくよかな純米酒と合わせて出汁の余韻をじっくり楽しむのもおすすめです。気の置けない方々との夕食や特別なお集まりに、滋味あふれる温かな鍋を囲んでみてはいかがでしょうか。

※スッポンの丸鍋は仕込みにお時間をいただく場合や、仕入れ状況によりご用意が変わることがございます。ご希望の際はお気軽に店頭または事前にお問い合わせください。