荒川区西尾久、都電荒川線の小台駅近くに佇む「旬菜 あかり」です。

日頃より店主目利きの天然魚や季節の酒肴をお楽しみいただき、ありがとうございます。今回は、鮮度と味わいにとことんこだわって仕立てるマグロ刺身盛り合わせをご紹介いたします。

丁寧な仕込みから生まれる上質な赤身の旨みと、口に運んだ瞬間に伝わるみずみずしい質感を贅沢にご堪能いただける自慢の刺身盛りです。

切り身に宿るみずみずしい艶としっとり柔らかな舌ざわり

この盛り合わせのいちばんの魅力は、ひと目見て伝わるマグロ本来の鮮度と上質な質感です。

仕込みの段階から鮮やかな赤色が際立つ上質な身を厳選し、厚みを持たせて丁寧に切り分けています。しっとりとなめらかな身は筋っぽさを感じさせず、噛むほどに深いコクと澄んだ旨みが口いっぱいに広がります。

表面のみずみずしい艶とやわらかな舌ざわりは、鮮度の良さならではの贅沢。お魚好きの方にも納得していただける豊かな風味をお届けいたします。

お一人飲みからお集まりまで、人数や用途に応じた盛り合わせ

当店では、この自慢のマグロ刺身を人数やご利用のシーンに合わせて柔軟に盛り合わせてご提供しております。

大きめの器にたっぷりと敷き詰めた盛り合わせには、大根のツマやみずみずしいすだち、すりおろしのワサビを添えて彩りよく仕上げています。まずは醤油だけで素直な魚の甘みを味わい、続いてすだちを軽く絞って爽やかな香りと合わせるなど、薬味とともに味の変化をゆっくりとお楽しみいただけます。

仕事帰りのお一人飲みでじっくり味わう刺身としてはもちろん、ご夫婦での夕食やご家族、お仲間同士で囲む賑やかなお席にもぴったりのひと皿です。

下町のあたたかな空間で、厳選の地酒とともに過ごす寛ぎの時間

木の温もりと紺色の暖簾が迎える店内には、店主との会話を楽しめるカウンター席や、足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席をご用意しております。

濃厚なマグロの旨みには、当店が全国各地から取り揃える地酒が心地よく寄り添います。すっきりとキレのある辛口で後味を引き締めるのも、ふくよかな純米酒と合わせて旨みの余韻を深めるのもおすすめです。その日の気分に合わせたお好みの組み合わせを見つけてみてください。

※刺身盛り合わせの内容や仕込み状況につきましては、当日の仕入れによって変わる場合がございます。店頭にてお気軽にお尋ねください。