荒川区西尾久、都電荒川線の小台駅近くに佇む「旬菜 あかり」です。

日頃より店主目利きの旬の天然魚や季節の酒肴をお楽しみいただき、ありがとうございます。今回は、深まる秋の美味しさを贅沢に盛り合わせた柿と栗の天ぷらをご紹介いたします。

旬を迎えた2つの素材をひとつの器に合わせ、それぞれの異なる味わいや食感を贅沢に楽しんでいただける特別なひと皿です。

火を入れてとろける柿の甘みと、栗の素朴なホクホク感

この天ぷらの一番の魅力は、ひと口ごとに広がる素材それぞれの豊かな個性です。

柿は油で揚げることで繊維がやわらかくほどけ、口のなかでトロトロととろけるような濃厚な甘みが引き立ちます。生で味わうときとはひと味違う、熱を入れることで生まれるまろやかな舌ざわりをお楽しみいただけます。

一方の栗は、実の詰まった甘みと甘くホクホクとした食感が際立ち、素朴で優しい秋の風味が口いっぱいに広がります。きつね色にカラッと揚がった衣の香ばしさが、それぞれの甘みをいっそう引き立てます。

どちらから箸を伸ばすか迷う、贅沢な食べ比べの楽しさ

お皿には、ふっくらと揚がった柿と栗を彩りよく盛り込み、爽やかな風味を添えてお出ししています。

まずは揚げたての香ばしさをそのままに、とろける柿のジューシーな甘みと、ホクホクとした栗の素朴な美味しさを交互に味わってみてください。食感や風味のコントラストが楽しく、最後の一口まで飽きることなく秋の恵みをご堪能いただけます。

下町のあたたかな空間で、季節の地酒とともに味わう寛ぎの宵

木の温もりと紺色の暖簾が迎える店内には、店主との会話を楽しめるカウンター席や、ゆったり足を伸ばせる掘りごたつ席をご用意しております。

やさしい甘みが広がる天ぷらは、当店が全国各地から取り揃える地酒とも心地よく寄り添います。お仕事帰りの一人飲みでの楽しみとしてはもちろん、ご夫婦やお仲間とのお食事にもぴったりです。この季節ならではの揚げたての味を、どうぞゆっくりとお楽しみください。

※柿と栗の天ぷらは、旬の素材に合わせてご用意する季節のお料理です。当日の入荷や仕込み状況につきましては、店頭にてお気軽にお尋ねください。