海の幸の豊かな風味をサクサクの衣に閉じ込めた、海老とアサリのかき揚げ

荒川区西尾久、都電荒川線の小台駅近くに佇む「旬菜 あかり」です。

日々の仕入れに合わせて季節の味わいをお届けしている当店から、香ばしい揚げたてをお楽しみいただける海老とアサリのかき揚げをご紹介いたします。

ぷりっとした海老と旨みが凝縮されたアサリに、彩りの人参などを合わせてカラリと香ばしく揚げ上げました。運ばれてきた瞬間から立ち上る揚げ油と磯の香りが、食欲を心地よく刺激します。

ザクザクとした心地よい食感と、噛むほどにあふれる濃厚な貝と海老の旨み

一口頬張ると、まず衣のザクザクとした軽やかな歯ざわりが広がり、続いて素材本来の濃厚な風味が口いっぱいに満ちていきます。

火を通すことで甘みを増した海老の弾力と、噛みしめるほどにじわりと染み出るアサリの力強い出汁の旨みが調和し、奥深い味わいを生み出しています。細切りの人参が持つ素朴な甘みも程よいアクセントとなり、最後まで飽きることなくお召し上がりいただけます。

まずは何もつけずに揚げたての香ばしさと素材の味をそのまま感じていただき、そのあとでお好みで塩などを添えて味の変化をお楽しみいただくのもおすすめです。

揚げ物のコクを引き立てる、全国各地の地酒とともに

当店では、揚げ物や鮮魚料理の美味しさをいっそう引き立てる全国各地の地酒を豊富に取り揃えております。

海老やアサリのコクを包み込む香ばしいかき揚げには、すっきりとした後口で油をさらりと流してくれる辛口のお酒や、米の旨みがしっかりした純米酒がよく合います。その日の気分やお料理に合わせたおすすめもご案内いたしますので、店主やスタッフまでどうぞ気兼ねなくお声がけください。

下町のあたたかな空間で、ゆったりとした晩酌のひとときを

木の看板と紺色の暖簾をくぐると、手書きメニューが並ぶどこか懐かしい落ち着いた空間が広がります。カウンター席で店主との会話を楽しみながら過ごすお一人飲みはもちろん、掘りごたつ席で足を伸ばしてくつろぐご家族やご夫婦でのお食事にも心地よくご利用いただけます。

揚げたてならではの熱気と香ばしさを、ぜひ店内でゆっくりとお楽しみください。

※仕入れ状況によりご提供内容が変わる場合がございます。当日のご用意については店頭にてお気軽にお尋ねください。