華やかな盛り付けで楽しむ特別感のある鍋料理

旬菜 あかりから、季節のおすすめ鍋料理のご案内です。

今回は、深みのある青の大皿いっぱいに広がる鮮やかな赤身と澄んだ白の脂身、中央には大輪のバラのように仕立てた猪肉のしゃぶしゃぶ・すき焼きをご用意いたしました。

細工を施した青葉とともにテーブルへ運ばれてきた瞬間から、思わず見とれてしまうような特別感と華やかさを感じていただける盛り付けでお届けします。

濃厚な味わいと脂の甘み、驚くほどの食べやすさ

猪肉と聞くと「クセがあるのでは」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、当店で扱う猪肉は驚くほど澄んだ脂の旨みと、しつこさのない濃厚で力強い味わいが魅力です。

お出汁にさっとくぐらせて楽しむしゃぶしゃぶでは、繊細にスライスされた肉のやわらかな食感と、脂身の上品な甘みが口いっぱいに広がります。一方、割り下の香ばしさと甘辛いコクをまとわせるすき焼きでは、肉本来の濃厚な旨みがより際立ち、お野菜やお酒とともにじっくりと堪能していただけます。

どちらのお仕立ても、ひと口ごとにじんわりと広がる肉の滋味を心地よく味わっていただけます。

お肉のコクを引き立てる各地の地酒

旬菜 あかりでは、旬の鮮魚はもちろん、こうした特別な肉料理の味わいをより一層引き立てる全国各地の地酒を豊富に取り揃えております。

猪肉のしっかりとした脂のコクには、キレのある辛口の純米酒や、どっしりとした米の旨みを感じる冷酒・ぬる燗がよく合います。お好みの味わいや料理との組み合わせに迷われた際は、店主やスタッフまでどうぞ気軽にお尋ねください。

小台駅近くのあたたかな空間でゆったりと

荒川区西尾久、都電荒川線の小台停留場からほど近い当店は、木の看板と紺色の暖簾が目印の和食居酒屋です。

カウンター席で店主との会話を楽しみながらの晩酌はもちろん、掘りごたつ席で足を伸ばして気の置けない仲間やご家族と囲む鍋料理のひとときは格別です。普段の夕食や散策帰りのお立ち寄りに、いつもとはひと味違う贅沢な鍋の時間をゆっくりとお過ごしください。

※仕込みや仕入れの状況により、ご提供内容や数に限りがある場合がございます。当日のご案内状況は気軽にお声がけください。