旬菜 あかりに、果物と乳製品、ハムを組み合わせたいちじくと生ハム・クリームチーズのカルパッチョが登場しました。白い長方形のお皿に、甘みと塩気、酸味をバランスよくまとめた前菜です。

いちじくとクリームチーズに甘酸っぱいソース

半分にカットしたいちじくの上に、白いクリームチーズを重ね、黒みがかった甘酸っぱいソースを線状にかけました。いちじくのやわらかな果肉とチーズのコク、ソースのほどよい酸味が合わさり、ワインや日本酒とも合わせやすい味わいです。仕上げに刻んだハーブを散らし、香りと彩りを添えました。

生ハムの塩気でお酒の進む一皿に

器の下には、薄くスライスした生ハムをふんわりと広げています。ハムの塩気といちじくの甘み、クリームチーズのまろやかさが重なり、シンプルながらも飽きのこない組み合わせです。前菜としてはもちろん、少しずつつまみながらゆっくりお酒を楽しみたいときにもおすすめです。

※内容やご提供状況は、季節や仕入れにより変わる場合がございます。詳しくは当日の店内メニューまたはスタッフまでお尋ねください。