旬菜 あかりに、彩りも楽しいサーモンとアボカドのタルタルミルフィーユ仕立てが登場しました。層に重ねたサーモンとアボカドを、まろやかなソースとともに味わう前菜です。

サーモンとアボカドの層を楽しむタルタル

赤みがかったサーモンと角切りのアボカドを重ね、円筒形にきれいにまとめました。アボカドには白いクリーミーなソースを和え、サーモンの旨みと一緒に、なめらかな口あたりをお楽しみいただける仕立てです。

トマトとソースで華やかな一皿に

一番上にはスライスしたミニトマトと小さな芽野菜を飾り、爽やかな酸味と彩りを添えました。お皿には白いソースと茶色いソースを線状にあしらい、ひと口ごとに少しずつ絡めながら味の変化を楽しめます。日本酒はもちろん、白ワインやスパークリングとも相性のよい一皿です。

※内容やご提供状況は、仕入れにより変わる場合がございます。詳しくは当日の店内メニューまたはスタッフまでお尋ねください。