旬菜 あかりの定番メニュー茶碗蒸しに、三つ葉とベビーコーンを添えた一品をご用意しました。赤と黒の器に、なめらかな卵生地と彩りのよい具材を合わせた、ほっとする味わいです。

だし香るなめらかな口あたり

卵とだしを丁寧に合わせ、すっと箸が入るやわらかさを目指して蒸し上げています。表面には小さな気泡が浮かぶ程度にとどめ、中までなめらかな食感になるよう火加減にも気を配りました。

三つ葉とベビーコーンで彩りよく

仕上げに爽やかな香りの三つ葉と、ほんのり甘いベビーコーンをのせています。卵生地の中には、きのこや魚介、鶏肉などをバランスよく忍ばせ、その時々の素材で風味の違いもお楽しみいただける内容です。前菜としてはもちろん、少し肌寒い日の一品にもどうぞ。

※具材の内容やご提供状況は、季節や仕入れにより変わる場合がございます。詳しくは当日の店内メニューまたはスタッフまでお尋ねください。