旬菜 あかりに、彩り豊かな甲斐サーモンとキウイのカルパッチョが登場しました。白いお皿の上に、オレンジ色のサーモンと緑のキウイ、赤・黄パプリカを合わせた、見た目にも華やかな一皿です。

甲斐サーモンの旨みをフルーツと一緒に

薄切りにした甲斐サーモンをふんわりと重ね、その上に輪切りのキウイを並べました。透明感のあるドレッシングと黒胡椒をきかせることで、サーモンの旨みと、キウイの甘み・酸味がバランスよく感じられる仕立てです。

パプリカと玉ねぎで食感と香りをプラス

周りには赤と黄色のパプリカ、薄切りの玉ねぎを散らし、シャキッとした食感と彩りを添えました。さっぱりとした口当たりで、日本酒はもちろん、白ワインやスパークリングとも相性のよい前菜です。

※内容やご提供状況は、季節や仕入れにより変わる場合がございます。詳しくは当日の店内メニューまたはスタッフまでお尋ねください。