旬菜 あかりに、松皮カレイのエンガワ刺身が登場しました。程よく脂がのったエンガワならではのコリッとした歯ごたえと、噛むほどに広がる旨みをお楽しみいただけます。

レモンと薬味でさっぱりと

青い器に盛り付けたエンガワ刺身には、レモンのスライスや刻みネギ、わさびを添え、味わいの変化も楽しめるように仕立てました。まずはそのまま魚の甘みを感じていただき、途中からレモンを搾ったり薬味を合わせたりと、お好みのバランスでお召し上がりください。

日本酒や焼酎のおともにおすすめ

透き通るような白身と脂のつやが美しいエンガワ刺身は、見た目にも涼やかな一皿です。日本酒や焼酎はもちろん、ビールとも相性が良いので、一杯目のおともや、ゆっくり飲みたいときのおつまみにどうぞ。

※内容は季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。その日のおすすめはスタッフまでお尋ねください。