荒川区西尾久、都電荒川線の小台駅近くに佇む「旬菜 あかり」です。

日頃より季節の料理や店主目利きの天然魚をお楽しみいただき、誠にありがとうございます。今回は、千葉県大原沖で釣り上げたヒラメ、ブリ、真鯛、カサゴ、シイラを入荷いたしました。

釣り上げたその日のうちに店へ運び、厨房で丁寧に仕込みを行い、鮮度抜群の今回のおすすめとしてご用意しております。

大原沖の海から届いた鮮度をそのままに、当日仕込みならではの豊かな味わい

荒波にもまれる千葉県の大原沖は、四季折々に上質な魚が集まる恵まれた漁場です。

まな板や調理台の上に並ぶ魚たちは、どれもみずみずしく、引き締まった身の張りと艶やかな質感が際立ちます。澄んだピンク色の真鯛や独特の美しい体色を持つシイラ、丸々としたブリに、旨みの詰まったヒラメやカサゴなど、一度に多彩な海の幸が揃いました。釣り上げてから時間を置かずに仕込んでいるからこその、澄みきった旨みと心地よい食感を存分にお届けいたします。

それぞれの持ち味を引き立てる、魚に合わせたこだわりの調理法で

魚はそれぞれ身質や脂ののり方、風味の特徴が異なります。そのため今回は、それぞれの魚の良さを生かした調理法で腕を振るいます。

身の引き締まりや甘みを直に味わう仕立てはもちろん、魚ごとの個性を最も美味しく引き出す火入れや味付けを施し、本日だけのおすすめ料理として仕立てます。ひと皿ごとに広がる異なる食感や香りの違いを、ぜひ食べ比べてみてください。

下町の温かみある店内で、自慢の地酒と合わせてゆったりと

店内には、店主との会話を楽しめるカウンター席や、足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席をご用意し、夕方17時より営業しております。

当日仕込みの新鮮な魚料理には、当店が選りすぐる全国各地の地酒がよく合います。お仕事帰りの気軽な一杯や一人飲みはもちろん、ご家族やご友人との夕食にもぜひお立ち寄りください。本日の仕入れ魚は数に限りがございますので、気になる方はお早めにお越しいただければ幸いです。

※仕入れ状況や魚の種類により、当日のご提供内容が変わる場合がございます。詳しいメニューはお気軽に店頭にてお尋ねください。