旬菜 あかりでは、お通しから季節を感じていただけるよう、一品一品手をかけてお作りしています。今日は、やさしい色合いが目にも涼しい「夕顔とグリーンピースの炊き合わせ」のご紹介です。

夕顔のやさしい甘さと豆の食感

淡い黄色の夕顔を丁寧に下ごしらえし、だしの風味を含ませてふっくらと炊き上げました。上にはみずみずしいグリーンピースを散らし、ところどころに黒いペーストと白ごまを添えて、香りとコクのアクセントを加えています。

小さな器に季節の楽しみを

素朴な風合いの器に盛り付けた炊き合わせは、まずは一口、ゆっくり味わっていただきたい一品です。お飲み物を選ぶ前の小さな前菜として、その日のおすすめの刺身や一品料理とあわせて、旬の味わいをお楽しみください。

※内容は仕入れや季節により変更となる場合がございます。当日の提供内容は店内メニューまたはスタッフまでお尋ねください。