旬菜 あかりに、自家製唐墨をたっぷり使ったクリームパスタが登場しました。細麺のパスタに、まろやかなソースと唐墨の旨みをしっかりとまとわせた一皿です。

唐墨のコクとクリームソースの相性

淡い黄色のクリームソースに、自家製唐墨を細かく散りばめてコクを加えました。ひと口ごとに、唐墨ならではの濃厚な旨みと塩気が広がり、後からハーブの香りがふわりと追いかけてきます。パスタには葉物野菜も合わせ、重くなりすぎないバランスに仕上げています。

とうもろこしの甘みでアクセント

お皿の横には、粒の揃ったとうもろこしを添えました。クリーミーなソースに、とうもろこしの甘みとプチっとした食感が加わることで、味わいに変化が生まれます。お好みの日本酒やワイン、ビールと合わせて、ゆっくりとお楽しみください。

※内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。その日のご提供状況はスタッフまでお尋ねください。