旬菜 あかりに「鶏皮包餃子」が登場しました。鶏皮で具を包み、カリッと香ばしく揚げた、ビールや日本酒にもよく合う一皿です。

鶏皮のパリッと食感と旨み

細長く成形した餃子を鶏皮で包み、きつね色になるまで揚げました。表面はパリッと香ばしく、中からは肉汁と具材の旨みがじゅわっと広がります。仕上げに散らしたハーブが、後味をすっきりとまとめてくれます。

ピリ辛だれと薬味で味の変化

お皿には、刻みキャベツやレタスのサラダを添え、重くなりすぎないようバランスよく盛り付けました。横にはピリ辛のペーストと刻みネギ、自家製の濃口だれをご用意しています。まずはそのまま、途中からはたれや薬味を合わせて、味の変化をお楽しみください。

※内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。詳しくはスタッフまでお尋ねください。