旬菜 あかりの新しい一皿「豚ヒレ肉とバラ肉の柔らかグリル」をご紹介します。低温調理でじっくり火を入れ、しっとり柔らかな口当たりに仕上げました。

低温調理で引き出した旨みとやわらかさ

脂身の少ないヒレ肉と、コクのあるバラ肉をそれぞれ丁寧に低温調理し、仕上げに香ばしくグリルしています。肉汁を閉じ込めたしっとりとした食感と、ハーブやスパイスの香りがふわっと広がる、シンプルながら奥行きのある味わいです。

彩り野菜と一緒にお酒のおともに

グリルしたズッキーニやきのこ、葉野菜を添え、見た目にも華やかな一皿に仕立てました。日本酒やワイン、焼酎など、さまざまなお酒とよく合いますので、お好みの一杯と一緒にゆっくりお楽しみください。

※仕入れ状況により、付け合わせの野菜が変更となる場合がございます。