旬菜 あかりに、千葉県大多喜産の若筍を使った料理と天ぷらが登場しました。春ならではの香りと食感を、日本酒や焼酎と一緒にゆっくりお楽しみください。

大多喜産若筍の若竹煮と炙りじょうゆ焼き

瑞々しい大多喜産の若筍を丁寧に下ごしらえし、出汁の旨みをいかした若竹煮に仕立てました。淡い黄色の身に、シャキッとしつつもやわらかな食感が楽しめます。また、香ばしく炙った若筍のじょうゆ焼きは、炙りならではの香りと鰹節の風味が相まって、お酒がすすむ一皿です。

若筍の天ぷらをお酒の肴に

旬の若筍をサクッと軽い衣で揚げた天ぷらもおすすめです。揚げたてに香りの良いハーブを散らし、素材の甘みと食感を引き立てています。日本酒や焼酎との相性も良いので、ぜひあわせてお楽しみください。

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。その際は別の旬の食材をご案内いたします。