旬菜 あかりに、鮮度のよい本まぐろと鱧を一緒に楽しめる本まぐろと鱧の盛り合わせをご用意しました。黒い器に、艶やかなピンク色の本まぐろと白身の鱧をバランスよく盛り付けた一皿です。

脂のりのよい本まぐろ

本まぐろは、赤身と脂がほどよく混ざった部位を使用し、口あたりのなめらかさとコクを感じていただけるようカットしています。表面にはつやがあり、大根のつまと青い葉ものを添えることで、見た目にも涼やかな盛り付けに仕上げました。

鱧のやさしい旨みとともに

鱧は、白くふんわりとした身の食感と、上品な旨みが特長です。本まぐろのしっかりとした味わいとの対比で、食べ進めるごとに違いを楽しんでいただけます。薬味や醤油を少しずつ合わせながら、お好みの日本酒や焼酎と一緒にどうぞ。

※内容やご提供状況は、その日の仕入れにより変わる場合がございます。詳しくは当日の店内メニューまたはスタッフまでお尋ねください。